Verantwoorde tussendoortjes voor kinderen

Dit  zijn voor alle kindjes prima tussendoortjes

Tussendoortje voor 0-4 jaar:

Worteltje julienne gesneden.

Gedroogde appeltjes. Evt. zelf maken: dunne plakjes appel in de oven drogen op 60° (±8 uur) of aan een touwtje in de zon drogen
In de zomer een zelfgemaakt ijsje van yoghurt en/of fruit
Pannenkoek beleggen met plakjes banaan en oprollen. Prikkertjes insteken en in plakjes snijden.

Tussendoortje voor 4-8 jaar:

Mini krentenbol met een plakje kaas
Prikkertje met een blokje kaas en een paar druifjes
Beker met smoothie van yoghurt met een vers fruit
Wrap beleggen met plakjes kaas en ham. Gehakte augurkje over verdelen en oprollen. Prikkertjes insteken en in plakjes snijden
Pannenkoek beleggen met plakjes banaan en oprollen. Prikkertjes insteken en in plakjes snijden
Paprika en komkommer in reepjes snijden, dipsausje van yoghurt met tuinkruiden in een apart bakje doen
  
Tussendoortje voor 8-13 jaar:

Rijstwafel met pindakaas en tauge
Bakje gevuld met blokjes knolselderij, reepjes rode paprika, stukjes peer. Dipsausje van yoghurt met tuinkruiden en snufje paprikapoeder in een apart bakje doen
Appelpannenkoek bakken, bestrooien met kaneel, in vieren vouwen en verpakken in aluminiumfolie

Tussendoortje voor 13 jaar en ouder:

Omelet bakken met boerensoepgroente, in punten snijden en verpakken in aluminiumfolie
 Wrap besmeren met pesto of tapenade en dan beleggen met sla, tomaat, plakjes komkommer en reepjes gebakken kip. De wrap oprollen en stevig verpakken in plasticfolie (als een snoepje)
Schaaltje met verschillende noten en zuidvruchten 
Stukjes ananas mengen met cottage cheese, shoarmakruiden, peper en zout en in stukjes geknipte bieslook Leg plakje ham op slablad en schep het kaasmengsel erop, oprollen en vaststeken met een prikker. (als meegenomen moet worden verpakken in folie) 

Salade met biefstuk

Voor 2 personen

150 gram biefstuk

300 gram gemengde salade

1 rode paprika

100 gram peultjes (of sugar snaps)

100 gram maiskolfjes

1 rode ui, in ringen

3 el olie

2 el ketjap

1 el sojasaus

1 tl citroensap

Koriander

1/2 rode peper

1 teentje knoflook

1. Snijd de biefstuk in lange repen. Marineer deze met 1 el olie, 1 el ketjap, de koriander, rode peper en knoflook. (geen zout) Zet deze ongeveer 1 kwartier in de koelkast.

2. Zet een pan met water op en laat deze koken. Kook hierin kort de peultjes, totdat ze gaar zijn. Laat deze afkoelen met koud water.

3. Snijd de paprika in reepjes en de maiskolfjes in tweeen. Meng dit door de salade heen, samen met de uiringen en de peultjes.

4. Maak een dressing van de sojasaus, citroensap, ketjap en de olie. Verdeel deze over de salade.

5. Bak de biefstuk kort in de koekenpan (zonder extra olie) en serveer deze over de salade, direct serveren! 

Voedingswaarde per persoon: 338 kcal

Vegatip: In Azië is het heel normaal om tofu te eten bij verschillende maaltijden. Bij deze salade kan gemarineerde tofu ook heel goed.

Singletip: Maak deze salade klaar zonder de dressing en verdeel de biefstuk in twee delen. Neem hem mee naar je werk en je kunt hem ook koud eten!

Variatietip: Ook lekker om eens erbij te proberen. Vervang de helft van de gemengde salade door paksoi en taugé! 

Geplakt uit <http://valtaf.nl/index.php?pxd=.g&pxc=224151&current=weblog&item=2630&current=item&item=5718>

Wat is de Thermomix TM6?

Thermomix is al meer dan 30 jaar een begrip op het gebied van keukenmachines en wereldwijd is de Thermomix een bewezen betrouwbare Duitse uitvinding. Na Australië, Spanje, Duitsland en België wordt ook hier in Nederland de Thermomix steeds populairder. Thermomix® maakt deel uit van Vorwerk, een grote internationale groep met meer dan 130 jaar geschiedenis en met een reputatie van hoge kwaliteit en innovatieve producten. 

De Thermomix TM6 is een revolutionaire keukenmachine met de volgende 12 basisfuncties:

Pureren, mixen, emulgeren, stomen, wegen, malen, roeren, kloppen, hakken, hete bereidingen, koken, kneden.

Je kunt koken via de stap voor stap instructies, weekmenu plannen, boodschappenlijstjes maken. Ook eigen recepten zijn makkelijk aan te passen naar bereiding in de Thermomix.

Met de Thermomix kook je gezond. Met verse ingrediënten en zonder pakjes en zakjes. Het maakt het koken gemakkelijk, je kunt een complete maaltijd in 20-30 minuten op tafel zetten! Je bespaart met de Thermomix doordat je veel zelf kunt maken zoals yoghurt, jam, boter, ijs, brood en nog veel meer. Met de Thermomix op het aanrecht zijn de meeste andere keukenapparaten overbodig geworden! 

Kortom: je eet lekkerder, gerechten zijn eenvoudig te bereiden, je bespaart geld en tijd. 

Thermomix kopen: De Thermomix kopen kan niet bij een groothandel of electro-huishoudzaak. Thermomix verkoopt enkel rechtstreeks aan de klant via officiële advisors.

Je krijgt persoonlijk advies bij je thuis en kan de Thermomix in werking zien en verschillende gerechtjes proeven. Na aankoop staan we ook nog klaar om waar nodig te helpen. 

A la Carte Voedingsadvies is advisor van Thermomix regio Den Bosch - Eindhoven 

Wil je nader kennismaken met de Thermomix TM6? 

Ik hoor het graag! 

Groenten (puree) soep basisrecept

1 eetlepel olie

1 gesnipperde ui

1 stengel bleekselderie in stukjes gesneden

enkele peperkorrels

1 stuk winterpeen (ca 5 cm ) in stukjes gesneden

1 of 2 bouillonblokjes

DIT IS EEN IDEAAL RECEPT VOOR DE THERMOMIX!

Zonder veel afwas snel een heerlijke voedzaam gerecht. 

Groenten naar keuze  (400- 500 g ) Kruiden: een klassiek bouquet garni (peterselie,tijm en laurier) of soepkruiden (lavas, bieslook en selderij) of gewoon een eetlepel gemengde Italiaanse of Provençaalse kruiden.

Verwarm 1 eetlepel olie en voeg de ui, de bleekselderij, de winterpeen, de kruiden naar smaak en de peperkorrels toe. Verwarm dit op een zacht vuurtje en voeg na een paar minuten de in stukjes gesneden en gewassen groente (zie onder) toe. Laat dit op zacht vuur verder trekken, voeg 1 liter kokend water en bouillonblokjes toe en laat het geheel ca 10 minuten zachtjes koken. Pureer dan met staafmixer of in een keukenmachine het geheel (haal wel de kruiden er eerst uit) en kook nog een paar minuten door.

Verrijk de soep eventueel met een paar eetlepels crème fraîche (light) en gebruik staafmixer om dit goed te mengen. Maak op smaak af met peper en zout. Pas op met zout, ook in de bouillonblokjes zit zout!

Voor de soep zijn geschikt:

Asperges, avocado, bieten, bleek-, knolselderij, bloemkool, broccoli, champignons, courgette, doperwten, groene-,savooie-,spitskool, komkommer, kropsla, paprika, peultjes, prei, snijbonen, spinazie, spruiten, tomaten, tuinkruiden, ui, venkel, witlof, wortel.

 Maak er een maaltijdsoep van met een vulling van bijv.: kleingesneden groente, erwtjes, mais, tauge, plakjes champignons, reepjes kipfilet, blokjes chorizo, garnaaltjes, mosselen enz. 

Tip: voor een vegetarische soep gebruik groentebouillonblokjes

Smakelijk eten toegewenst door À la Carte Voedingsadvies

Een nieuwe uitdaging…..

Mijn 1e kennismaking met de Thermomix TM6 was via een aantal Belgische Facebook groepen over gezonde voeding. Omdat hierdoor mijn nieuwsgierigheid gewekt was heb ik contact opgenomen met Thermomix Nederland en via een advisor heb ik enkele dagen een Thermomix mogen testen.

Ik was na 1 dag al om en heb direct een Thermomix TM6 besteld. Gezonde gerechten met verse groenten en fruit bereiden dat ook nog heel erg lekker is. Brooddeeg, soepen, stomen van groente, vis en vlees. Sous vide koken, fermenteren, slowcooken. Het kan allemaal met één machine.

De machine is via wifi verbonden met internet zodat je de beschikking hebt over duizenden recepten die je stap voor stap kunt bereiden. De Thermomix beschikt over een weegschaal zodat je de ingrediënten bij het toevoegen kunt wegen.

Kortom: ik ben helemaal weg van mijn Thermomix en ik ga er alles aan doen om heel veel mensen kennis te laten maken met deze moderne manier van koken!

Vanaf vandaag ben ik officieel Advisor voor Thermomix Nederland in de regio Den Bosch / Eindhoven

Neem gerust contact met mij op als je meer wilt weten of direct een demo wilt boeken.

Groeten, Riny de Kort

Witlofsoep met ham en kaas

Ingrediënten:

500 g witlof

1 ui

50 g boter

1 theel. suiker

1 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries)

1/2 l kippenbouillon 

25 gram bloem

2,5 dl melk

100 gram geraspte belegen kaas (liefst 30+)

100 gram gekookte ham in blokjes of reepjes

peper en zout

Bereidingswijze:

Haal de stronkjes uit het witlof. Houd 1 struikje apart en snijd de rest in smalle reepjes. 

Pel de ui en snipper deze. Verhit de helft van de boter en fruit hierin de ui 2 minuten. Voeg de gesneden witlof, de suiker en de helft van de tijm toe. Bak al roerend nog 3 minuten. 

Voeg de bouillon toe en laat zachtjes met deksel op de pan 10 minuten koken. Snijd intussen het achtergehouden struikje witlof in smalle reepjes. 

Pureer de soep met de staafmixer of in een keukenmachine. 

Smelt 25 g boter in een koekenpan, roer de bloem erdoor en laat het mengsel al roerend pruttelen. Schenk scheutje voor scheutje de melk erbij en blijf roeren tot de saus glad gebonden is.

Kook zachtjes, voeg de kaas toe en laat deze smelten. Schenk het gepureerde witlofmengsel bij de saus en roer het tot een gladde soep.

Roer de achtergehouden reepjes witlof, de rest van de tijm en de ham erdoor. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Tip: Serveer deze soep als lunch met een sneetje roggebrood

Neem in plaats van de ham gerookte zalm. Dit is erg lekker (en gezond!) 

Smakelijk eten toegewenst door À la Carte Voedingsadvies

Omelet uit de oven

Ingredienten: 
1 courgette
2 rode paprika’s
1 rode ui
3 eetlepels olijfolie
4 eieren
zout, peper
8 cherrytomaatjes
quichevorm, ingevet

Bereiding:
Oven voorverwarmen op 220° C.Courgette schoonmaken en in stukken snijden. Paprika’s schoonmaken en in 8 parten snijden. Ui pellen en in 8 parten snijden. 
Groente op bakblik mengen en besprenkelen met olijfolie. Groente in oven in 20 minuten roosteren. Af en toe omscheppen. 
Intussen eieren loskloppen met peper en weinig zout . 
Geroosterde groente en tomaten in quichevorm scheppen. Eimengsel erover verdelen. Oven terugschakelen naar 200° C. Omelet in midden van oven in ongeveer 20 minuten gaar bakken. 

Serveren met volkorenbrood en eventueel een salade van diverse soorten sla met een vinaigrettedressing.



Vegetarisch hoofdgerecht
2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten


Recept is afkomstig van www.puurgezond.nl